公司腊肉产品所选用的原料皆是从城口县内的养殖场、合作社、农户家收购的土猪,不添加饲料,土猪喂养时间在10个月以上;采用传统手工艺腌制、并用青㭎树熏制45天左右;制成后的老腊肉皮色黄亮、肉面光滑油润、肉身干爽结实,具有特有的腊香味。
制作香肠的肉肥瘦比例是3:7,肥瘦比例可以根据自己的喜好调节,不过不要太瘦,太瘦的话香肠吃起来会比较柴
2021-04-07香肠的种类很多,制作方法也不一而足。不过它还是有自己的基本步骤:
2021-04-07自从香肠面世以来,就一直是受欢迎的肉类产品之一。香肠通常由肉末和香料做成,有些还含有脂肪或谷物。
2021-04-07日常生活中常吃的就是一些新鲜的东西,因为不管是什么食物,基本上都是新鲜的营养全乎,而且口感也好。
2021-04-07配料:老腊肉一块,蒜薹一把,生姜,盐,白糖,鸡精/味精
2021-04-07在城口,腊肉是必需品一样的存在。可能是全中国吃猪肉多的省份了吧,尤其到了年底,几乎家家户户都要熏点腊肉,猪肉摊的生意火爆到忙不过来。
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